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全自動(dòng)殺菌鍋采用了成熟的殺菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù),控制系統(tǒng)通過通訊和電腦連接,系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個(gè)殺菌控制過程,亦可將殺菌過程的溫度壓力曲線自動(dòng)地存儲到計(jì)算機(jī)中,可以通過打印機(jī)隨時(shí)打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。
全自動(dòng)殺菌鍋采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和 冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
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